P. Präve, U. Faust, W. Sittig u. A. Sukatsch (Hrsg.): Handbuch der Biotechnologie. 2. Auflage/Studienausgabe.–Mit 197 Abb., 32 Fließschemata u. 107 Tabellen, 616 S. München/Wien: R. Oldenbourg Verlag 1984. ISBN 3-486-28412-6. 84,–DM

✍ Scribed by I. Röske

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1987
• Tongue: English
• Weight: 113 KB
• Volume: 72
• Category: Article
• ISSN: 1434-2944
• DOI: 10.1002/iroh.19870720215

✦ Synopsis

Das Handbuch der Biotechnologie erscheint in der zweiten Auflage als Studienausgabe zum Einarbeiten und als Nachschlagewerk fur Fachleute. Erfahrene Spezialisten haben die jeweiligen Abschnitte bearbeitet. Es besteht ein ausgenogener Anteil von Crundlagenwissen und spezifischcn Angaben zu Verfahren und Produkten. Alle Kapitel enthalten weiterfiihrende Literaturangaben.

Einfuhrend werden die Klassifizierung und die Methoden zur Kultivierung wichtiger lfikroorganismen vorgestellt. I m wohl sesentlichsten Abschnitt des Buches, Stoffwechsel der llikroorganismen, werden die typischen Grundstoffwechselmodelle anschaulich erklart. Hervorzuheben sind die ubersichtlichen Schemata der Stoffwechselmechanismen und die Umsetzung der mikrobiologischen Grundlagen in die biotechnologischen Verfahren. Eine Auswahl pflanzlicher und tierischer Zellkulturen wird bezuglich Anlage und Haltung beschrieben. Im Kapitel ,,Bioreaktoren" erfolgt die Erlauterung der ProzeBparameter und Grundzusammenhange (z. B. Betriebsweise, Energiebilanz und Sauerstoffeintrag). Es werden praktische Ratschlage fur die Auswahlkriterien gegeben. Zur Fiihrung des Prozesses erforderliche regelungstechnische und prozeDrechentechnische Grundbegriffe sind in Skizzen und Funktionsschemata erlkutert. Einsatzerfahrungen mit ProzeBrechnern werden ausfuhrlich dargelegt. Die bisher vorliegenden praktischen Erfahningen ilber AufschluD, Anreicherung, Reinigung und Trocknung der ProzeBprodukte werden beschrieben und bewertet.

Ausgehend von den Grundlagen erfolgt die Darstellung technischer Verfahren nni Beispiel typischer Produkte : Garungsverfahren, Primiirmetabolite, Biomasseproduktion, mikrobielle Laugung und Abproduktbeseitigung. Ein umfangreiches Sachwortverzeichnis erhoht den mert des Handbuches als Nachschlagewerk.