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Oxydation von Alkoholen durch die Electrolyse


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1879
Tongue
English
Weight
122 KB
Volume
215
Category
Article
ISSN
0365-6233

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✦ Synopsis


Oxydstion ron Alkoholen durch die Electrolyse. 471 sich nur allmiihlich hydrirt, um zii normalem Invertzuclrer zu werden. Der inactive Zucker ist also das erste Stadium, welches der reducirende Zucker zu passiren hat, wenn man ltohrzuclter inrertirt. Wenn bei Gcgenwart von inactivem Zucker nicht genug Wasser vorhanden ist, urn durch seine Nenge einzuwirken, so blcibt der Zucker inactiv und 16sst fiich SO die optische Indifferenz des Zuckers von Mitscherlich, sowie die des reducirenden Znckers im Rohrzucker iind den Melassen erklaren. (Bulletin de la Sociktt? chimique de Paris. Tome X X X U . yay. 121.) C. Kr.


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