Norman, A. G. (Hrsg.): The Soybean (Genetics-Breeding-Physiology-Nutrition-Management). Academic Press, New York, London 1963, 239 S., gbd. $ 6.50
✍ Scribed by G. Graefe
- Book ID
- 104598796
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1965
- Tongue
- English
- Weight
- 178 KB
- Volume
- 17
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
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✦ Synopsis
Ionen-Konzentration, kolorimetrische Bestimmungen in Medizin und Biologie. AbschlieBend werden einige photometrische Bestimmungen in der Lebensmittelchemie behandelt. Hier findet sich u. a. auch eine Starkebestimmung in Mullereiabfallen, Kleien und Futtermitteln. Jedoch fehlen z. B. die photometrischen Bestimmungen von Amylose und Amylopektin. Der AbschluB des Buches bildet das Schrifttumsverzeichnis und ein Sachregister.
Bedauerlich ist nur, daB der Verfasser und der Verlag die Muhe gescheut haben, eine Neuauflage herauszubringen. Bei der Auflage handelt es sich nur um einen Neudruck, indem lediglich einige Fehler verbessert und das Schrifttum er- weitert nurden. Es sollte gepriift werden, ob man nicht doch eine vollstandige Uberarbeitung unter Heranziehung der neuesten Methoden des beliebten und bewlhrten ,,Kochbuches" der kalorimetischen Analyse vornehmen sollte.
Die Xusstattung des Buches ist, wie vom Verlag Chemie nicht anders zu erwarten, wieder ausgezeichnet.