Natürliche und künstliche Pfefferstoffe, II.: Über das Chavicin des Pfefferharzes, den vorzugsweise wirksamen Bestandteil des schwarzen Pfeffers. (Mitbearbeitet von Otto Lüdemann und Heinrich Heimann)
✍ Scribed by Ott, Erwin ;Eichler, Fritz
- Publisher
- Wiley (John Wiley & Sons)
- Year
- 1922
- Weight
- 588 KB
- Volume
- 55
- Category
- Article
- ISSN
- 0365-9631
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✦ Synopsis
Vor 103 Jahren isolierte O e r s t e d das P i p e r i n aus dem schwarzen Pfeffer. Die Geschichte der Konstitutionsaufkliirung tles Piperins ist in der ersten RlittciIungS) bereits in groden Ziigeii geschildert worden. Es ist dabei darauf hingewiesen worden, da13, entsprechend den schon yon J. P e 11 e t i e r 4) und R. B u c h h e i ni 5 ) geauderten Ansichten, das Piperiii nicht als der cigentlich wirksame, scharfe Uestandteil des schwarzen Pleffers angesehen werden darf, sondern da13 diese Rolle einein Bestandteil des P f e f f e rh a r z e s zuzuschreiberi ist. Diesem wirksarnen Bestandteil gab 1-1. B u c h h c i m den Namen CliaviCin6). Er rersuchte desseii Satur durch Verseifung mit alkoholischem Kali zu erkennen, wobci cr P i p e r i d i n als Base und cine harzige Siiurc, C h a v i c i n s a u r e , deren Konstitution er nicht weiter aufzuklaren versuchte, als Saure erhielt. Diese Feststellung 1Ldt aber deshalb keiric iiiiheren Schtiisse auf die chemische Katur des C h a v i c i n s z11, weil die Bildung cles Piperidins riiir rptlittttiv nachgewiesen murcte uiid daher eiiier Vcrunreinigung des Pfefferharzes durch geringe Piperin-Nengen zugeschrieben werden kiipnte. Man durfte darnus cleshalb nicht iuit Sicherheit die Folgerung ziehcn, dal3 auch das C h a v i c i n (.in I'iper i d i d , riiinilich das der C h a v i c i n s i i u r e , sei, besonders da den Angaben B u c h l i e i m s eine Anzahl friiherer -411- gaben?) entgegenstanden, nach deneri das Pfefferharz init w3Brigen Alkalien extrahierbar sein soll. 1 ) Dissertalion, Miinstex 1922. 2 ) Vorgetragen von E. 0 1 t auf drr Hundertjahrfeier tler Ccs. Drulscher 3 ) A. 428, 314 [1921]. 4 ) A. ch. 16, 337 [1821]. 5 ) A. Pth. 5, 455 [1876]. 8 ) Von C h a v i c a o f f i c i n a r u m h l i q u . . der Xfultcrpflanze dcs fnngeii Pfeffers. 7) P a n t e t , Journ. de, chimie in6dicale 1, 531 [1825]; R o c h l e d e r , Dic GenuBniiltcl uiitl GejvGrze in chemischer Beziehung, S. 115 [Wen, 18521. Nalurforscher uud Arzte in Leipzig.