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Nachweis und Bestimmung von Phosphaten in Milcherzeugnissen

✍ Scribed by Kirst, E.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1985
Tongue
English
Weight
314 KB
Volume
29
Category
Article
ISSN
0027-769X

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✦ Synopsis

Nachweis und Bestimmung von Phosphaten in Milcherzeugnissen'

E. KIRST Es wird eine diinnschichtchromatographische Trennung der kondensierten Phosphate an Polyamid-Starke-Schichten mit anschlieljendem Aufschlulj der Substanzflecke und photometrischer Bestimmung der Phosphate dargestellt. Die Probenvorbereitung bei Kase und Kondensmilch erfolgt durch Gewinnung der Phosphatlosung nach EiweiBfaUung mit Trichloressigsaure. Fur reine Phosphatlosungen wurde eine Wiederfindungsrate von 95,9 % 2 3 , l x ermittelt, wiihrend die Wiederfindung zugesetzter Phosphate aus Schmelzkase und Kondensmilch 82,7 : < k 5,9 % betrug.

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