✦ LIBER ✦
N. Hartmann: Kräuter für die Küche. Die beliebtesten einheimischen Würzkräuter vom Basilikum bis zur Zitronenmelisse. Vorgestellt in Zeichnungen von A. Gfeller und kleinen Monographien von R. Stickelberger. 108 Seiten (Spiralbindung). Albert Müller Verlag, Rüschlikon-Zürich, Stuttgart, Wien 1990. Preis: 29.80 DM
✍ Scribed by Voigt, J.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1990
- Tongue
- English
- Weight
- 78 KB
- Volume
- 34
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Zunachst wird iiber das jeweilige Gewiirz in feuilletonistischer Weise etwas zur Geschichte gesagt, welche Heilkrafte man ihm friiher zuschrieb und welche Wirkungen es sonst noch ausiibt. Die zugehorigen Gerichte sind im Detail beschrieben, vor allem ist naturlich gesagt, welche Gewiirze in welchen Mengen und zu welchem Zeitpunkt der Zubereitung verwendet werden sollen. AnschlieDend findet man dann jeweils Angaben zum