✦ LIBER ✦
N. D. Pistauro: Food Additives to Extend Shelf Life. Food Technology Review No. 17,402 Seiten, I j Abb. Noyes Data Corporation, Park Ridge, ZTSA, und London, England 1974. Preis: 36,- $
✍ Scribed by Kretzschmann, F.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1976
- Tongue
- English
- Weight
- 109 KB
- Volume
- 20
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Produzenten und des Gesetzgebers, wobei es interessant ist, sowohl iibereinstimmende als auch kontroverse Ansichten bei den verschiedenen Sutoren zu finden. Weiterhin werden Probleme der gesundheitlichen Bewertung von Schadstoffen in der Umwelt sowie toxikologische BewertungsmaOstabe behandelt. Einige Artikel mit demcharakter von Ubersichtsarbeiten bzw. Fortschrittsberichten stellen z. T. vergleichende Betrachtungen an. Ein groBer Teil der Arbeiten erhellt den gegenwartigen Wissenstand auf ausgewahlten Gebieten der Lebensmitteltoxikologie und zeigt zugleich die derzeitigen Grenzen und noch bestehenden Liicken auf.