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Möglichkeiten der Anwendung ionisierender Strahlen in der Lebensmittelindustrie

✍ Scribed by Schricker, G.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1955
Weight
988 KB
Volume
57
Category
Article
ISSN
0931-5985

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✦ Synopsis

Iici zwvi vrrschictlencn Wcllenlingcit 1)ci glcichcr Shirhttlickc und Kotizentratioii gemessenen Extinktionett cine Kortstnntc ist. Einselheiteri finden sich hei I.. H C I ' I r n ~y i ? Witerinnern uns hier der hereits erwahnten Beziehungen iiher die Gesetzmafligkeiten der Lichtabsorption, urn zum Extinktions-Koeffizienten-Verhaltnis. EKV. zu gelangen. '' Erweiterte Fassung eines Vortrags anlai3lich des Fortbildungskurses iitber Vertfahrenstechnik in der Leben,smittelindustrie beim Insbitut fur Lebensmitteltechnologie und Verpackung in Miinchen, Januar 1053.

F. M i t l f h

, Miinchener med. Wschr. 5, 101 [1896]. B. E. Proctor u. S. A . Goldblith. Electromagnetic radiation fundamentals and their applications in food technology,

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verteilung bzw. Oberflache des Mahlgutes und die von beiden Variablen abgeleitete Energieausnutzung systematisch untersucht. Die in dieser Muhle wie in allen anderen Zerkleinerungsmaschinen ablaufenden komplexen Vorgange lassen sich grundsatzlich nicht durch eine physikalisch begrundeie, stichhaltig