Modern Biotechnology and Health: Perspectives for the Year 2000. Herausgegeben von M. E. Patarroyo, J. B. Zabriskie und D. Pizano-Salazar. 222 Seiten, zahlr. Ahb. und Tab. Academic Press, Inc., Orlando, San Diego, New York u. a. 1987. Preis: 22,— £
✍ Scribed by Macholz, R.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1989
- Tongue
- English
- Weight
- 84 KB
- Volume
- 33
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Rezensionen 383
Dieses Buch ist fur die Ausbildung von Studenten im Fach Biotechnologie gedacht; in ihm werden mikrobielle und verfahrenstechnische Zusammenhiinge herausgearbeitet. In der Einleitung wird die Bedeutung der Biotechnologie ausgehend von klassischen bis hin zu neuen Produkten in Verbindung mit den wichtigsten Mikroorganismen und Stoffwechselreaktionen im Uberblick dargestellt. Verfahrenstechnische Grundlagen von Fermentationen (Mediensterilisation, Kultivierungsverfahren, Aufarbeitungsprozesse) werden an ausgewahlten Beispielen beschrieben. Fur das Verstandnis von Wachstum und Produktbildung sind kinetische Grundlagen eine Voraussetzung, und der Leser kann sich uber Prinzipien von diskontinuierlicher und kontinuierlicher Kultur sowie uber Ausbeuten des mikrobiellen Wachstums ausreichend informieren. Das trifft auch fur technisch interessante extrazellulare, mikrobielle Polysaccharide wie auch primare und sekundare Biosyntheseprodukte (organische Sauren, Antibiotica) zu. Im vergleichbaren Umfang werden die Gewinnung und Anwendung von Einzellerproteinen, Aminosauren und Nucleotiden sowie technischen Enzymen beschrieben. Ausgehend von der allgemeinen Bedeutung dieser StoftMassen, spezifischen Eigenschaften und Einsatzmoglichkeiten wird auch auf Probleme und Perspektiven kritisch hingewiesen. Das abschliel3ende Kapitel ist Ergebnissen und Problemen der Abwasserbehandlung und Methangarung -einem okonomisch und okologisch wichtigen Gebiet der Umweltbfotechnologie -gewidmet.
Beim Lesen dieses Buches spurt man die langjahrige Erfahrung des Autors sowie seine didaktische Fahigkeit, die Biotechnologie verstandlich, anschaulich und kritisch darzustellen.
P. KLINGENBERG