Modellierung eines Hybridprozesses Adsorption/Biofiltration
✍ Scribed by Jan Paul; Michael Harasek; Anton Friedl; Karin Mairitsch
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 2001
- Tongue
- German
- Weight
- 141 KB
- Volume
- 73
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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✦ Synopsis
Die Laborstudien der vorliegenden Arbeit demonstrieren die Einsatzmo È glichkeiten faseroptischer Sensorik mit Diodenlasern, Leuchtdioden sowie konventionellen Lichtquellen in der Brauprozessanalytik. Mit Transmissionsmessungen bei wenigen Wellenla È ngen im nahinfrarotem Spektralbereich ist die Bestimmung der Ethanolkonzentration von Bieren mo È glich. Lumineszenzoptoden gestatten erstmals schnelle In-situ-Sauerstoffmessungen von Flaschenbieren. Abstandsabha È ngige Streulichtmessungen sind hingegen zur Verfolgung von Zellwachstum in Fermentationen geeignet. Die komplexen optischen Eigenschaften von Fermenterbru È hen erfordern generell den Einsatz von Verfahren, die Absorption, Fluoreszenz und Lichtstreuung gleichermaûen beschreiben ko È nnen. Hier ko È nnen Ansa È tze aus der Photonendiffusionstheorie, die fu È r biomedizinische Anwendungen z. T. weit entwickelt worden sind, wichtige Beitra È ge auch fu È r Anwendungen im Bereich der Prozessanalytik leisten. Die vorliegende Arbeit entstand teilweise am Institut fu È r Physikalische und Theoretische Chemie der Friedrich-Alexander Universita È t Erlangen-Nu È rnberg. Wir danken der Deutschen Bundesstiftung Umwelt fu È r finanzielle Unterstu È tzung (AZ 13028/17, Schwerpunkt ¹Verbund Sensorik in der Biotechnologieª) sowie der Brauerei KITZMANN BRØU KG (Erlangen) und der PRECISION SENSING GMBH (Neuburg/Donau) fu È r die fruchtbare Zusammenarbeit.