M.F. Chaplin und C. Bucke: Enzyme technology. 264 Seiten, zahlr. Abb. und Tab. Cambridge University Press, Cambridge, New York u.a. 1990. Preis: 35,- £ 59,90 $ (H/b) bzw. 12,50 £ 24,95 $ (P/b)

✍ Scribed by Leuchtenberger, A.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1991
• Tongue: English
• Weight: 62 KB
• Volume: 35
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19910350608