Methods in Vitamin B-6 Nutriton. Analysis and Status Assessment. Herausgegeben von J. E. LEKLEM und R. D. REYNOLDS. 401 Seiten, 113 Abb., 90 Tab. Plenum Press, New York und London 1981. Preis: 49,50 $
✍ Scribed by Gassmann, B.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1982
- Tongue
- English
- Weight
- 163 KB
- Volume
- 26
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Die 2. Auflage der trotz einer Zunahme um 23 Seiten noch immer knapp und treffend kefaBten Ubersicht tragt dem Erkenntnisfortschritt seit 1975 Rechnung: Die Kapitel iiber die fettloslichen Vitamine sind z. T. vollig umgeschrieben, die iiber die wasserloslichen um Wesentliches erghzt oder korrigiert. Durchgangig sind jetzt die offziellen Zufuhrempfehlungen der BRD und der USA angefiihrt, und jedem Kapitel schlieBt sich eine kurze Literaturzusammenstellung zur Stoffvertiefung an. AuBerdem ist die Angabe von Methoden zur Ermittlung des Vitaminversorgungszustandes erweitert worden. Biochemisch orientiert, wird eine iiber die iibliche Ernahrungslehre hinausgehende Information iiber den Stoffwechsel, die physiologischen Wirkungen und ihren Mechanismus, die Mangelerscheinungen und das Vorkommen von 13 Vitaminen gegeben. Dariiber hinaus enthalt das Bandchen klarende Bemerkungen zur Frage des ,,Vitamin P " sowie zu drei weiteren Stoffen mit fraglichem Vitamincharakter (Myo-lnosit, Cholin, Ubichinone). Das Wichtigste des derzeitigen Wissensgutes wird anschaulich und einpragsam vermittelt. B. GASSMANN U. WINTERMEYER: Vitamin C. Entdeckung, Identifizierung und Syntheseheutige Bedwtung in Medidin