Kurznachrichten 333 gehend von den Aminosauren und Peptiden werden die Vorstellungen iiber die Proteinstruktur systematisch aufgebaut. An die Behandlung der Verfahren zur Reinigung und Charakterisierung der Proteine schlieDt sich das Problem der Aufklarung der Primarstruktur, der Raumstruktur von Peptidketten und der Quartarstruktur von Proteinen an. Es folgen Kapitel iiber die Evolution eines Proteinmolekiils und die Determination seiner Tertiar-und Quartarstruktur, die Denaturierung von Proteinen, ein spezielles Kapitel iiber Enzyme und schlieBlich eine Zusammenstellung einiger Proteinfamilien. Der Autor hat es verstanden, die Fiille des Materials auf knapp 300 Seiten in sehr zusammengedrangter und auf das Wesentliche beschrankter Darstellung abzuhandeln und ein umfassendes Bild der Proteinstrukturforschung zu entwerfen. Der Text zeichnet sich durch Klarheit aus und wahrt bei groDer Allgemeinverstandlichkeit ein hohes Niveau. Dadurch ist das Buch bestens als Informationsmaterial sowohl fur Studenten der Riochemie als auch fur den wissenschaftlich arbeitenden EiweiDchemiker und Biochemiker sowie fur alle an Problemen der Proteinstrukturforschung interessierten Fachkollegen geeignet. Der Wert der Publilcation wird durch zahlreiche diagrammatische Darstellungen, Abbildungen und Formelschemata erhoht. Als Schonheitsfehler erscheint dem Rezensenten die nicht sehr gliickliche Gliederung des Kapitels 2 (Verfahren zur Reinigung und Charakterisierung der Proteine), insbesondere des Abschnittes 2.6, in dem Methoden der Fraktionierung und Charakterisierung von EiweiDmolekiilen wenig systematisch nebeneinander abgehandelt werden. Bei einer Neuauflage ware fernerhin eine etwas detailliertere Darstellung des Molekulargewichtsbegriffes (Abschnitt 2.5. I .) wiinschenswert. Zumindestens ware eine Angabe erforderlich, welche Methoden das Zahlenmittel und welche das Gewichtsmittel ergeben, wenn diese Begriffe einmal gebracht worden sind. Fur das Kapitel 9 waren die als dissoziierende Proteinsysteme interessanten Pflanzensamen-Globuline neben den Kleber-Proteinen eine erwahnenswerte Erganzung. K. D. SCHWENKE METABOLIC INTERCONVERSION OF ENZYMES, Herausgegeben von 0. WIELAND, E. HELM-REICH u. H. HOLZER. 448 Seiten, 227.Abb.