Messung der Wärmeleitzahl von Milch mit verschiedenem Wassergehalt im Temperaturbereich von 20deg; bis 100°C
✍ Scribed by Leidenfrost, W.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1959
- Weight
- 716 KB
- Volume
- 61
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
horigen spez. Gewichten gibt Tab. 2 wieder, wobei die Olprobe 11 (Tab. 1) mit der Grenzflachenspannung a = 1000 bzw. Rcibungskoeffizient 7 = 1000 als Vergleichswert in Rechnung gesetzt ist. Aus den Werten ist ersichtlich, dai3 sich, von den unvermeidlichen Schwankungen abgesehen, beide Werte mit dem Prel3druck kaum andern. Diese Arbeit wurde durch Unterstutzung der Kammer fur Land-und Forstwirtschaft der Steiermark und der Steirischen Landesregierung ermijglicht. Messung der Warmeleitzahl von Milch mit verschiedenem Wassergehalt im Temperaturbereich von 20" bis 100" C'$ Iron Dr.-Ing. W . L e i d e n f r o s t * * AILS dctn Forsc~iiingsitistitcit Uujakrenstechnik Auchen der Forsc~iungsgesellschaft Uerfuhrenstecfznik c. U. Koln' Mit Hilfe einer Prazisionsmenordnung gelingt es, die Warmeleitzahl von Milch bei verschiedenem Wassergehalt im Temperaturbereich von 200 bis 1000C genau zu bestimmen. Umfangreiche Vorversuche fiihren zu einer Apparatur, die fur das Messen der empfindlichen organischen Substanz geeignet ist, und gelten der Vorbereitung der Milch, die fur die Dauer der Mes- sungen keinen Veranderungen unterliegen darf. Abbildungen veranschaulichen die Ergebnisse. Mesures du coefiicient de conductibilite thermique du lait a teneur diffbrente en eau dans le domaine de tempbrature de 20°-1000 C.
A I'aide d'un arrangement de mesure de precision, on parvient