Manganese in natural mineral waters from Germany

✍ Scribed by Dieter, H. H. ;Rotard, W. ;Simon, J. ;Wilke, O.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1992
• Tongue: English
• Weight: 602 KB
• Volume: 36
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19920360509

✦ Synopsis

154 commercially available natural mineral waters were analysed for their content of dissolved manganese (Mn(I1)). 114 bottles were marked "deironized" (geogenic iron removed). Unexpectedly, waters rich in mangenese were more frequent among the deironized waters than among the non-deironized ones. Almost 20% of all waters contained more than 0,20 mg/l Mn(II), a toxicologically justified limit value with respect to formula-fed infants. Two waters which were declared as "adapted for the preparation of infant food" contained even more than 1,0 mg/l Mn(I1). It is proposed to legally prescribe the declaration of manganese on the bottle. For reasons of preventive public health care, waters with more than 0,20 mg/l Mn(I1) are not considered as suitable for the preparation ofinfant food.

Zusammenfassung

Mangan in natiirlichen Mineralwassern aus Deutschland

154 im Handel erhaltliche natiirliche Mineralwasser wurden auf ihren Gehalt an gelostem Mangan (Mn(1I)) untersucht. 114 Abfiillungen waren als enteisent gekennzeichnet. Wider Erwarten waren manganreiche Wasser haufiger bei den enteisenten als bei den nicht enteisenten zu finden. In knapp 20% aller beprobten Abfiillungen lag der Mangangehalt hoher als 0,20 mg/l, einem mit Blick auf nicht gestillte Sauglinge toxikologisch begriindbaren Grenzwert. 3 Abfiillungen mit dem Zusatz ,,geeignet fur die Zubereitung von Sauglingsnahrung" enthielten sogar mehr als 1,0 mg/l Mn(I1). Es wird vorgeschlagen, fur Mangan eine Deklarationspflicht einzufiihren. Abfullungen mit mehr als 0,20 mg/l Mn(I1) erscheinen aus Griinden der Gesundheitlichen Vorsorge fur die Sauglingsernahrung nicht geeignet.