Malic-Enzym-Synthese und pH-Adaptation bei L-�pfels�ure abbauenden Bakterien
✍ Scribed by Flesch, Peter
- Publisher
- Springer-Verlag
- Year
- 1968
- Weight
- 835 KB
- Volume
- 64
- Category
- Article
- ISSN
- 0003-9276
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✦ Synopsis
Eingegangen am 25. Juli 1968
Malic Enzyme Synthesis and pH-Adaptation on Bacteria~
Decomposing L-Malic Acid Summary. The malie enzyme synthesis of six strains of bacteria, decomposing L-malic acid, is investigated. Under the tested conditions the homofermentative strains form exclusively an adaptive malic enzyme, while the synthesis of the heterofermentative strains may ensue adaptively or constitutively, dependent on the environs of growing. The otherwise positive glucose effect on activity and induction cannot be observed for the constitutive malic enzyme, as experiments with enzyme preparations have proved.
The pH-optima of the malic acid decomposing activity of the intact bacteria are shifted to lower situated pH values, if the cells are trained to higher H+-ion concentrations in artifical and natural environs. An origin of amino acid deearboxylase activities cannot be observed. Growing bacteria being in a pH-adaptation have a larger demand for amino acids than the normal, especially for alanine, glycoeoll, glutamic acid, y-aminobutyric acid, valine and leucine. Adapted cells posses qualitatively and quantitatively less free amino acids than non-adapted. At the first a variation of the cell protein is established. Leuconostoc "r" bacteria, the protein of which especially contains glutamie and aspartic acids, dispose after pH-adaptation of larger quantities of lysine, asparagine and leucine, and La Zouvi@re bacteria of more lysine and glutamic acid.
Zusammen]assung. Es wird die Malic-Enzym-Synthese bei sechs verschiedenen
Arten L-Apfe]s~ure abbauender Bakterien untersucht. Die homofermentativen Arten bilden unter den gepriiften Bedingungen ausschlieBlich ein adaptives Matic-Enzym, wi~hrend die Synthese bei den heterofermentativen in Abh~ngigkeit vom Zfichtungsmilieu adaptiv oder konstitutiv erfolgen kann. Beim konstitutiven Malic-Enzym ist der sonst positive Glucose-Effekt auf Aktivit~t und Induktion nicht festzustellen, wie Versuehe mit EnzymlSsungen ergeben haben.
Die pH-Maxima der .~pfels~ureabbau-Aktivitiit der intakten Bakterien verschieben sich bei GewShnung der Zellen an hShere H+-Ionen-Konzentrationen im kfinstlichen und natiirliehen Milieu zu tiefer gelegenen pH-Werten. Ein Entstehen yon Aminos~ure-Decarboxylase-Aktivit~ten kann nicht festgestellt werden. In einer pH-Adaptation befindliche, waehsende Bakterien haben einen grSBeren Aminos~urebedarf als normale, vor allem an Alanin, Glykokoll, Glutamins~ure, * II. Mitteilung zum Problem des biologischen S~ureabbaues. Uber adaptive und konstitutive fermentchemische Eigenschaften L-Apfels~ure abbauender Bakterien.