Lipidanalyse im Wandel von Technik und Anschauung

✍ Scribed by Seher, A.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1990
• Weight: 939 KB
• Volume: 92
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19900920103

✦ Synopsis

Die progressiven Fortschritte der Lipidanalyse werden am Beispiel der Trennungen van Fettsaure-und Triacylglycerin-Gemischen demonstriert. Wesentlich haben diese Entwicklung erfinderische Leistungen einzelner Forscher gepriigt sowie die Fortschritte in der Elektronik und der Computertechnik. Ein entscheidender Wandel in der Anschauung ist durch die mathematisch-statistische Behandlung der Analysenergebnisse eingetreten. Letztere haben dadurch das Gewicht absoluter GroDen verloren. Daraus resulticrt die Frage nach der Rehandlung festgelegter Grenzwerte. Das Vordringen in die Spurenanalytik hat zuverlassige Kenntnisse iiber Umwelteinfliisse auf Fette und o l e sowie die Entfernbarkeit unerwiinschter Bestandteile gebracht. Diese Ergebnisse haben auch in der Offentlichkeit ein groBes Interesse gefunden.