Le mierodosage iodometrique de l'aeide pyruvique, du glucose et du melange de ees deux substances,)
par Erwin Haag e t Charlotte Dalphin.
(28 XI1 42)
Certains microorganismes, cultids en milieu synthhtique glucosi?, presentent le symptdme chiniique de l'hypovitaminose B,accumulation d'acide pyruviquelorsque ce milieu ne contient pas d'aneurine. Pour 6tudier cette hypovitaminose, il a fallu entre autre, doser simultanement le glucose present et l'acide pyruvique forme. Le dosage de l'acide pyruvique ne fait pas de difficult& La mi?thode de Lu2) en particulier, basbe sur une rkaction trhs sensible, est spdeifique et favorable & ces recherches. Ellc consiste B transformer l'acide pyruvique en 2,4-dinitrophi?nylhydrazone qui est separee des autres corps presents, puis convertie en une substance color6e par addition de soude. Finalement ce corps color6 en rouge est dose par colorimktrie.
Le dosage du glucose en presence d'acide pyruvique par contre est malaisi?. Le glucose deviant la lumihre polarisee et l'acide pyruvique ne la d h i a n t pas, la methode polarimktrique serait indiquee si les concentrations en glucose btaient dlevees. Nos concentrations se chiffrant h, quelques mg de glucose pour 10 em3, cette methode est inapplicable par defaut de sensibilit6. D'autre part, les mkthodes de dosage basees sur l'oxydabilit6 du glucose donnent des rdsultats entaches d'une erreur par excbs, car l'acide pyruvique est oxyde en m6me temps que le glucose.
Connadssant la concentration en acide pyruvique, est-il possible de compenser l'erreur par une correction ?
Dam ce qui suit, nous avons Btudie systdmatiquement ce problhme. Dans ce dessein nous avons choisi la m6thode de dosage la plus simple, c'est-&-dire l'iodonn6trie. La technique employee est celle de KoEthoff3): On ajoute B 10 om3 de solution B doser successivement 25 om3 de solution d'iode 0,Ol-n. et 5 em3 do NaOH 0,l-n. On bouche le flacon et on l'abandonne b l'obscurite B la temperature du laboratoire. Aprhs un temps donne -Kolthoff indique 10 minuteson acidifie par 10 em3 d'HC1 0,l-n. et on titre l'exchs d'iode par lc thiosulfate 0,01-n. Dosage de l'acide p yruaique. D'aprbs Wielandd), l'acide pyruvique est oxyde par l'hypoiodite en iodoforme et en acide oxalique. La reaction consomme 1) Travail effect& avec la subvention accordbe B l'un de nous (E. H.) par la Fandation Dr. Joaehiin de Giaeomi de la S.H.S.N.
- Biochem. J. 33, 249 (1939).
3 ) Die Massanalyse 11, 485 (1931). 4) A. 436, 229 (1924).