Le dosage colorimétrique (réaction du biuret) de l'azote protéique

✍ Scribed by P. Baudet; Cl. Giddey

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1948
• Tongue: German
• Weight: 375 KB
• Volume: 31
• Category: Article
• ISSN: 0018-019X
• DOI: 10.1002/hlca.19480310656

✦ Synopsis

Abstract

La méthode de dosage colorimétrique de l'azote protéique, telle qu'elle a été décrite, permet, le photométre une fois éttalonné, avec une protéine quelconque dont l'azote total varie entre 14 et 18%, d'effectuer des déterminations sans solution de référence. Grâce à la constance pratique du rapport entre azote protéique et azote peptidique chez la plupart des protides et leurs dérivés de poids moléculaire élevé, cette méthode est d'une application trés générale. La comparaison de l'azote protéique trouvé par colorimétrie avec le résultat d'un dosage au Kjeldahl permet de déceler la présence de substances contenant une proportion appréciable d'azote non peptidique. La précision du dosage est de l'ordre de 2% et sa senfiibilité de l'ordre de 0, 1 mgr. de matière protéique.