β Scribed by Luigi e Olga Tarentini Troiani
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Cosa c'Γ¨ di piΓΉ appetitoso del pesce del nostro mare? Le pescherie ne offrono una varietΓ sorprendente: sogliole, orate, triglie, spigole, dentici, muggini, polipi, seppie, ombrine, ghiozzi, tonni, crostacei d'ogni genere, splendide aragoste... A tale abbondanza si aggiungono le specie di lago e di fiume: una ricchezza ittica di straordinaria bontΓ e freschezza. In questo volume troverete cento ricette per preparare le varietΓ piΓΉ gustose nel modo piΓΉ semplice e veloce
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I legumi sono importantissimi nella nostra alimentazione, per la ricchezza di proteine e amidi, il contenuto di sali minerali e, soprattutto, per il loro effetto "anticolesterolo". In questo volume troverete cento ricette per prepararli in composizioni ricche e appetitose.
Gli antipasti sono pietanze concepite per stuzzicare l'appetito e predisporre il palato ai sapori dei piatti che seguiranno. In questo volume troverete cento ricette per preparare composizioni pittoresche, oltre che appetitose, capaci di stimolare l'appetito senza far giungere alla sazietΓ .
Cucinare sulla brace Γ¨ una consuetudine antichissima. Γ un metodo salutare, in cui sono limitati al massimo l'impiego di grassi e la perdita delle sostanze nutritive. In questo volume troverete tutti gli accorgimenti per preparare pietanze saporite ed estremamente appetitose.
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Cento ricette tutte da gustare: dalla rustica frittata con gli zoccoli alla frittata di fiori; dalla complicata omelette alla Rossini alla piΓΉ sofisticata omelette royale; dalle preparazioni ricche e stravaganti alle sorprendenti frittate dolci. Una raccolta completa ed esauriente, che propone a chi
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