L'art du vin et les biotechnologies: Produire du vin avec des levures génétiquement modifiées ? L'idée semble saugrenue. Mais peut-être plus pour longtemps…

✍ Scribed by Par Jean-Jacques Perrier

• Book ID: 117453666
• Publisher: Elsevier Science
• Year: 1998
• Tongue: French
• Weight: 398 KB
• Volume: 1998
• Category: Article
• ISSN: 0294-3506
• DOI: 10.1016/s0294-3506(99)80132-x