La présence frauduleuse de lait de vache dans les fromages de chèvre et de brebis présente un risque pour les sujets allergiques au lait de vache. Évaluation préliminaire

✍ Scribed by D.-A. Moneret-Vautrin; J.-M. Renaudin; P. Sergeant; M. Morisset; L. Parisot; E. Beaudouin

• Book ID: 119358777
• Publisher: Elsevier
• Year: 2012
• Tongue: French
• Weight: 313 KB
• Volume: 52
• Category: Article
• ISSN: 1877-0320
• DOI: 10.1016/j.reval.2011.10.002