Einleitung
Das Stoffwechselgeschehen in Bakterienkulturen lLBt sich in gewissem Umfang durch physikochemische Mel3groBen charakterisieren. pH-Wert und Redoxpotential werden fur diese Zwecke schon seit Jahren herangezogen. Ober die Bedeutung dieser Faktoren fur die Lebenstatigkeit der Mikroorganismen findet sich eine Zusammenstellung bei RABOTNOWA (1963). Durch Kombination mit Trubungsmessungen wird es moglich, die PH-und Redoxpotentialwerte den entsprechenden Populationsphasen der wachsenden Bakterienkultur zuzuordnen. Zur Charakterisierung des Stoffwechselgeschehens eignet sich als weitere physikochemische MeBgroIje die Bestimmung des Sauerstoffverbrauchs, wofiir verschiedene Moglichkeiten zur Verf ugung stehen. Die kontinuierliche Bestimmung des Gelostsauerstoffs wird am zweckmiil3igsten ohne Probenahme in der Kulturlosung durchgefuhrt. Durch laufende Entnahme wurde sich auch das Verhaltnis von Fliissigkeitsvolumen zur Oberflache andern. Es ist daher gunstig, die Messungen in einem speziellen abgeschlossenen KulturgefaB vorzunehmen. Unseres Wissens waren ZEIDLER und TAUBENECK (1956) die ersten, die in Kulturen mehrere physikochemische MeBgroOen kontinuierlich registrierten und damit zeitraubende punktweise Messungen (STOLP 1955) umgingen. Kombinierte Messungen scheinen geeignet, den EinfluB bestimmter Substanzen auf das Wachstum der Bakterien zu studieren und umfassendere Aussagen als aus getrennten Triibungs-oder Atmungsmessungen ( SCHOOG 1956) zu ermoglichen (JACOB u. HORN 1962). Die angefuhrten GroBen sind auch fur technische Fermentationsprozesse von Bedeutung.
Apparativer Aufbau
R e g i s t r i e r g e r a t Die Registrierung erfolgt durch einen Kompensationsbandschreiber mit 12 MeBstellen (Punktfolge wahlweise 3, 6 oder 12 Sekunden) des VEB Meagerate-und