✦ LIBER ✦
Kinetische Modellierung der thermischen Denaturierung von α-Lactalbumin im sauren pH-Bereich und in Anwesenheit eines Calciumkomplexbildners
✍ Scribed by A. Tolkach; U. Kulozik
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 2008
- Tongue
- German
- Weight
- 412 KB
- Volume
- 80
- Category
- Article
- ISSN
- 0009-286X
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