Kinetik der Inaktivierung von Mikroorganismen und Enzymen durch Hochdruck am Beispiel Milch

✍ Scribed by Britta Rademacher

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2000
• Tongue: German
• Weight: 77 KB
• Volume: 72
• Category: Article
• ISSN: 0009-286X
• DOI: 10.1002/1522-2640(200009)72:9<933::aid-cite9330>3.0.co;2-t