rnit dem NMhrein der phydologhohen M u n g und den M8gliohkeiten zur Entfernung der ernanten kbrpedremden Bestandteile.
Naohteilige Erroheinungen wurden bei Verflltternng synthetisoher Fette von der eingangr erwPhnten QualitBt erst bei ziemlioh hohen Dosen featgestellt (mehr als 40 g/Tpg, bezogen auf mensohliohe EmPhrung). EB wurde nun vemuoht, Fette. hercuetellen, welohe diese nohadlichen Einfltlese nioht mehr zeigbn. Ah Kriterium wurde znnbhst die zuerst von K. T W O ) beobaohhte Auinoheidnng saurer Stoffweohselschlaoken im Urin verwendet. Bgi Vernuohen an Hunden ging die Mehge djeser Aussoheidungen auf den auch bei Naturfetten zn beobaohtenden geringen Wert sartlok, wenn nicht nur Dicarbonsluren, Oxy-und Ketoshureo. sondern auoh die verzweigten Fettslluren entrernt d e n , warend sioh die ,,ungera&.hligen" Fettslluren als unsohMlioh erwiesen. Ahnliob war dtw ErgebniB bei dsr Beobaohtung den Waohstums von jungen Ratten. An Hand srhlreioher Waohstumokurven wurde gezeigt, daO aohleohtere Qewiobtaaumhmen alr mit dem ale Vergleichsfett dienenden Cocosfett errt in Eraoheinung trsten, wenn dae Futter 10% eynthetirchee Fett odor mehr (20410%) enthielt. Solohe Mengen waren aber bei Cooosfett fur 03timder Waohstum der Tiere nbtig. Auch hier erwiesen doh ,,ungeradzahlige" Fettslluren als den gerdzahligen gleiohwertig; u. a. f6hrte aber'ein aus Fisoher-Puaiiin-Fettaluren hetgaatelltee synthetiechea Fett bei 20-30% Zu-1. cbcnda 988, 170, 174, 180, 186 [1947); vpl. auch dlesc Ztachr. 6 0 ,