Kaffeeöl und Röstkaffeequalität

✍ Scribed by Wurziger, J.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1985
• Weight: 580 KB
• Volume: 87
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19850870211

✦ Synopsis

Anmerkungen 9.1. Fur die Kalibnerung sollte technisches Extraktiom-be& verwendet werden. Dieses hat ublicherweise einen Gehalt von uber 500/0 n-Hexan und besteht uberwiegend aus C,,-Isomeren. 92. Als intemer Standard ist Cyclohexan ebenfalls geeignet, sofem das zur Extraktion bzw. Kalibrierung verwendete Extraktionsbenzin keine nennenswerten Mengen an Cyclohexan enthdt. Dann wird C in 7.1.7 und 8.1 0.078 G r a d 1 0 0 Gramm. Der Kalibrierungsfaktor fur Cyclohexan liegt iiblicherweise bei 0.53 k 0.03. 9.3. Fur Serienanalysen hat sich ein Headspace-Gaschromatograph der Fa. Perkin-Elmer mit Probeneinspritzautomatik und Temperierbad bew8hrt. Hierbei entfdlt die manuelle Eingabe. 9.4. Fur die Kalibrierung sind Pflanzenolraffinate (Speiseole) geeignet, deren Gehalt an Extraktionsmitteln vemachlbsigbar klein ist. 9..5. Bei hoherem Benzingehalt der Untersuchungsproben ist die Kalibrierung mit hoherer Benzinzugabe durchzufiihren. Die Analysendauer ist abhiingig von der Retentionszeit des internen Standards. Die Proben rnussen so in das Heizbad eingesetzt werden, daB jede Probe genau 60 W n . lang temperiert wird. 9.6. 10. Analysenberuht Das Ergebnis der Bestimmung ist unter Hinweis auf diese Methode und den verwendeten intemen Standard anzugeben. Ferner sind alle Operationen, die nicht in der Methode e r w h t sind und alle Angaben zur Identifizierung der Probe im Protokoll aufzufuhren. Eingegangen am 15. Januar 1985.