Journal of Texture Studies. An International Journal of Rheology, Psychorheology, Physical and Sensory Testing of Foods and Pharmaceuticals (Zeitschrift für Strukturuntersuchungen, Internationale Zeitschrift für Rheologie, Psychorheologie, physikalische and sensorische Prüfung von Nahrungsmitteln und Pharmaceutica). D. Reidel Publishing Company, P.O. Box 17, Dordrecht (Holland). Erscheint vorerst vierteljährlich. Preis für 4 Ausgaben (ca. 500 Seiten): Dfl. 160,–, US-$ 45,–