IAEA: Isotope Studies on the Physiology of Domestic Animals. 410 Seiten. IAEA Proceedings Series STI/PUB/309, Wien, 1972. Preis: 41,30 DM

✍ Scribed by Seidler, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1974
• Tongue: English
• Weight: 191 KB
• Volume: 18
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19740180428

✦ Synopsis

Der auch in den deutschen Sprachgebrauch iibernommene Begriff des ,,Enzyme Engineering" wird von L. B. WINGARD erlautert. Welche Moglichkeiten die Anwendung von Computern auf diesem Sektor bietet, behandelt L. K. NYIRI im folgenden Kapitel. Ein sehr wichtiges und aktuelles Forschungsgebiet ist die biologische Abwasserbehandlung. Das Wirkungsprinzip sowie Fragen der MaBstabsvergroBerung derartiger biologischer Reaktoren werden von W. W. ECKEKFELDER u. a. diskutiert. Mit dieser Problematik im Zusammenhang steht die Anwendung mikrobieller Mischpopulationen. A. F. GAUDY und E. T. GAUDY beschreiben Voraussetzungen und Moglichkeiten fiir den Einsatz dieser Mikroorganismen. ,,Cellulose als eine neue Energiequelle" lautet der Titel des Beitrages von E. T. REESE u. a. Die Chemie der Cellulose und Fragen der Konversion dieses Polysaccharides auch fur Ernahrungszwecke stehen im Mittelpunkt dieser Ausfiihrungen. Das abschlieBende 6. Kapitel ,,Pflanzliche Zellkulturen" von M. MANDELS behandelt indirekt Fragen der Erniihrung. In allen Artikeln werden vonviegend Arbeiten aus den Jahren 1969 bis I972 zitiert. P. KLINGENBERG