I. FROIDL: Kalte Buffets und Party-Snacks. 270 Seiten, 16 Farbfotos. Wilhelm Heyne-Verlag, München 1980. Preis: 8,80 DM/sfrs.

✍ Scribed by Weibelzahl, H.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1982
• Tongue: English
• Weight: 98 KB
• Volume: 26
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19820260235

✦ Synopsis

Kalte Buffets bieten beliebte Tafelfreuden, die sich von den alltlglichen Mahlzeiten wirkungsvoll abheben sollen. Zu diewm Zweck enthat das Buch 300 Rezepte aus der kleinen und groBen kalten Kuche. Die Anleitungen und Hinweise beziehen sich auf einfache, rustikale und auf aufwendige Buffets rnit wirkungsvollen Arrangements; sie enthalten auch Anregungen fur die Dekoration und die Arbeitsorganisation.

Die Buffetvorschlage sind dem jahreszeitlichen Wechsel angepaBt und schliekn die verschiedensten Arten von Picknicks rnit ein. Die Rezepte sind so beschrieben, daD es leicht Eillt, fur jede Gelegenheit vom Friihstuck bis zum NachtimbiB alles zuzubereiten, wenn nur etwas Geschick vorhanden ist, die theoretischen Empfehlungen in die Praxis umzusetzen.

H. WEIBELZAHL