✦ LIBER ✦
Hydrothermische Behandlung von Stärke in Gegenwart von Maltosesirup. Teil 1. Einfluß auf DSC-Parameter und die Konsistenz von Kartoffelstärkegelen
✍ Scribed by Detlef Schmiedl; Bärbel König; Gisela Jacobasch
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1998
- Tongue
- English
- Weight
- 194 KB
- Volume
- 50
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
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