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Homobenzoisochinuclidine, 1. Mitt.

✍ Scribed by Woldemar Schneider; Ulrich Quast

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1982
Tongue
English
Weight
447 KB
Volume
315
Category
Article
ISSN
0365-6233

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## Abstract Nahrungsfette haben für die menschliche Ernährung eine große Bedeutung. Sie unterliegen einer Vielzahl von Verderbsprozessen. Dabei ist die Autoxydation der ungesättigten essentiellen Fettsäuren ein wesentlicher Prozeß. Das primäre Produkt der Oxydation sind die Monohydroperoxide der Fe