✦ LIBER ✦
Handbuch der Gemeinschaftsverpflegung, ein Ratgeber für die tägliche Praxis. Herausgeg. v. Bundesfachverband Werksküchen, Kasinos (Kantinen) und sonstige soziale Verpflegungsbetriebe. Verlag Agrarwerbung GmbH., Hamburg, 1959, Preis DM 6.80
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1959
- Weight
- 391 KB
- Volume
- 61
- Category
- Article
- ISSN
- 0931-5985
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✦ Synopsis
150 000 to 100 000 to Butter ca. 1 0 0 0 000 to (Speised und technische Ole) W a l o l (teilweise importiert) Daraus ergabe sich auiSer Schmalz u n d T a l g ein Gesamtverbrauch von etwa 3.2 Mill. to, bei 203 Mill. Einwohnern also p r o Kopf etwa I2 kg jahrlich. In diesen Zahlen ist die Produktion der Kolchosen nicht einbegriff en. Aus dem Organisationsplan bzw. d e n verschiedenen Abteilungen ist die umfassende wissenschaftliche und technische Forschungstatigkeit des lnstituts zu ersehen. Sie warer, Gegenstand d e r Diskussion i m Horsaal und i m Laboratorium. An neueren Methoden interessierten