H. Maier-Bode, PFLANZENSCHUTZMITTEL-RÜCKSTÄNDE, 455 S., 24 Abb. u. 293 Tabellen, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart 1965, Preis Leinen DM 42,80
✍ Scribed by Voigt,
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1965
- Tongue
- English
- Weight
- 95 KB
- Volume
- 9
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
No coin nor oath required. For personal study only.
✦ Synopsis
Kurznachrichten
lichen Nahrungsmitteln mit hohem Gehalt a n Vitaminen, Mineral-und Ballaststoffen zugeschrieben werden muB. Das Fehlen schwerer kiirperlicher Arbeit oder eines entsprechenden sportlichen Ausgleichs wirkt sich dabei zweifellos besonders ungiinstig aus.
Ausfuhrlich diskutiert der Autor in einem weiteren Abschnitt die Frage der ,,auBeren" und ,,inneren" Qualitat von Obst und Gemiise; er verweist z. B. auf neue Tomatensorten der USA, die ebenso reich a n Vitamin C sind wie Orangen oder auf solche, die besonders reich an Carotin sind. Aus den Erorterungen geht hervor, daI3 die rote Farbe der Tomatenhervorgerufen durch den Gehalt a n Lycopinin ernahrungsphysiologischer Hinsicht ohne Bedeutung ist. Diese Hinweise diirften besonders fur Ziichter interessant sein.