Grundlagen der Tierernährung. Herausgegeben von A. Püschner und O. Simon, bearbeitet von M. Anke, H. Bergner, H. Jeroch, H. Lehmann, A. Püschner, S. Risse, O. Simon, W. Wiesemüller und B. Wirthgen. 2. Aufl. 428 Seiten mit 74 Abb. und 84 Tab. VEB Gustav Fischer Verlag, Jena 1977. Preis: 19,70 M.

✍ Scribed by Ketz, H.-A.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1978
• Tongue: English
• Weight: 90 KB
• Volume: 22
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19780220619

✦ Synopsis

Weintrauben, ihrer Weiterverarbeitung zu verschiedenen Weinen, zu Sekt und Kognak zur -4nwendung gelangen. Auch Anlagen flir Obstweine und Apparaturen zur Verwertung von Abfallen und Nebenprodukten werden gebracht. Ftir die einzelnen ausflihrlich beschfiebenen Maschinen, Apparaturen und automatischen Anlagen wird neben deren wichtigsten technischen Daten ihr Aufbau bis ins Detail durch instruktive Gesamtzeichnungen. Schnittzeichnungen und schematische Darstellung i hrer Bewegungsablaufe veranschaulicht. Ebenso ausfohrlich werden die Arbeitsweise und das Zusammenspiel der verschiedenen Apparaturen beschrieben. Das vorliegende Buch vermittelt damit einen ausgezeichneten uberblick liber die apparative Ausriistung der Weinindustrie und kann damit sowohl als Nachschlagewerk als auch zum Selbststudium empfohlen nerden. Es ist vom Ministerium der Lebensmittelindustrie der UdSSR als Lehrbuch flir Lehranstalten der Lebensmittelindustrie zugelassen.

M. ULMANN