Getreidechemiker-Tagung 1957
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1957
- Tongue
- English
- Weight
- 344 KB
- Volume
- 69
- Category
- Article
- ISSN
- 0044-8249
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β¦ Synopsis
iIi,rn i i u s :)-Kctoi.-gulniial i.-Xglulusr -{ (:02. Werdcii dirsr 15x-I rakte schrittweisc verddniit, 60 riiinlnt die Oxydationsgeschwindigkeit L-Gulonat --f 3-Keto-r=gulonat rclativ zu, die Decarboxyl i m i n g 3-Keto-L-gulonat -+ L-Xylulose -+ CO, dagegen relstiv ab.
S u n crscheint L-Ascorbinat als Reaktionsprodukt. Die Sc,hwrinr-11 i r r c besitzt also die potentiello Fihigkeit, zur Ascorbinsiurr-~yiitliese, nur wird das Intermediarprodukt 3-Keto-L-gulonal tlurch eine stark wirksame Decarboxylase abgefangen. In dnr L cb P r derjenig.cn Saugetiere, die i.-Ascorbinsaure synthetisierc~i kiinnen, ist die Decarboxylase-Aktivitit sehr viel geringer irn Verhgltnis zur Umwandlung 3-Keto-L-gulonat -+ L-Ascorbinat. Mit 'Trnleberextrakten wurde nun das gleiche heobachtet wic mit hweincnierenextrakten, d. h. auch hier sind die Enzymsysteme zur Ascorbinsauresynthese potentiell vorhanden, 3-Keto-r-gulonat wird jedoeh bevorzugt zu Xylulose + CO, decarboxyliert. Mit ver-
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