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Getreidechemiker-Tagung 1957


Publisher
John Wiley and Sons
Year
1957
Tongue
English
Weight
344 KB
Volume
69
Category
Article
ISSN
0044-8249

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✦ Synopsis


iIi,rn i i u s :)-Kctoi.-gulniial i.-Xglulusr -{ (:02. Werdcii dirsr 15x-I rakte schrittweisc verddniit, 60 riiinlnt die Oxydationsgeschwindigkeit L-Gulonat --f 3-Keto-r=gulonat rclativ zu, die Decarboxyl i m i n g 3-Keto-L-gulonat -+ L-Xylulose -+ CO, dagegen relstiv ab.

S u n crscheint L-Ascorbinat als Reaktionsprodukt. Die Sc,hwrinr-11 i r r c besitzt also die potentiello Fihigkeit, zur Ascorbinsiurr-~yiitliese, nur wird das Intermediarprodukt 3-Keto-L-gulonal tlurch eine stark wirksame Decarboxylase abgefangen. In dnr L cb P r derjenig.cn Saugetiere, die i.-Ascorbinsaure synthetisierc~i kiinnen, ist die Decarboxylase-Aktivitit sehr viel geringer irn Verhgltnis zur Umwandlung 3-Keto-L-gulonat -+ L-Ascorbinat. Mit 'Trnleberextrakten wurde nun das gleiche heobachtet wic mit hweincnierenextrakten, d. h. auch hier sind die Enzymsysteme zur Ascorbinsauresynthese potentiell vorhanden, 3-Keto-r-gulonat wird jedoeh bevorzugt zu Xylulose + CO, decarboxyliert. Mit ver-


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