German Standard Methods for the Analysis of Fats and Other Lipids. Developed and approved by the Joint Committee for the Analysis of Fats, Oils, Fatty Products and Raw Materials. Edited by German Society for Fat Science (DGF), Münster, F.R. Germany. Basic Part inclusive Supplements 1 and 2. 334 Seiten, mit zahlr. Abb. und Tab. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Stuttgart 1991. Preis: 282, — DM
✍ Scribed by Lange, E.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1993
- Tongue
- English
- Weight
- 100 KB
- Volume
- 37
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Zweitens wird in diesem Buch die historische Entwicklung der britischen Ernahrungsforschung implizit dargestellt und am Beispiel groBer britischer Forscher und wesentlicher Ergebnisse der hohe Stand der Wissenschaft in diesem Lande erkennbar. Drittens wird im Zusammenhang dargestellt die Entwicklung der Ernahrungswissenschaft, besonders aus den AnstoBen des I . Weltkrieges resultierend und im 2. Weltkrieg zu hoher Qualitat entwickelt; dabei werden eingeschlagene Wege, Erfolge, Irrwege, Fortschritte und Erfahrungen verknupft rnit Gedanken zu zukiinftiger Entwicklung. Viertens durfte fur den deutschen Leser das verdienstvolle Wirken einer britischen Forschergruppe besonders von Interesse sein. Sie ist verbunden rnit der Personlichkeit von ELSIE M. WIDDOWSON und betrieb kurz nach dem 2. Weltkrieg in Wuppertal aus wissenschaftlichem wie humanitarem Anliegen Ernahrungsforschung unter den besonderen Bedingungen der Hungerzeit. Sie fiihrte zu interessanten und gleichzeitig auch unerwarteten Ergebnissen, aber auch nach entsprechender Erfahrung zu folgender Aussage: ,,Kinder brauchen Liebe zum Wachsen und zum Gedeihen. Energie und Nahrstoffe allein reichen nicht aus." H. HAENEL