✦ LIBER ✦
GENiale Zeiten. Essen aus der Genküche. Special der Zeitschrift “Politische Ökologie”, in Zusammenarbeit mit “Regenbogen”, Bayerischer Stiftungsverein für Leben und Umwelt e. V., München. 72 Seiten. Gesellschaft für ökologische Kommunikation (ökon) GmbH, München 1994. Preis: 14,80 DM
✍ Scribed by Behnke, U.
- Book ID
- 102216117
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1994
- Tongue
- English
- Weight
- 90 KB
- Volume
- 38
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Rczensionen 45 I
Da Proteine neben Kohlenhydratcn und Fetten die dritte groRe Substaniklasse sind, die die Pflanzen zu bilden vermogen, ist unklar, weshalb diese bisher fcir die chemische Verwendung ausgeklammert bleibt (G. ROBBELEN, S. 4). Es wlre zu wunschen, wenn in gleicher Weise wie hierzur Bereicherung der Thematik ,,Nachwachsender Rohstoffe" -auch die technischen Nutzungsmoglichkeiten pflanz-Iichcr Proteine in einem gesonderten Buch aufgezeigt werden.
Das vorlicgende Buch zeichnet sich durch eincn hohen Informationswert aus und durfte gleichermalkn groRcs lntcresse in der Forschung, Lehre und Praxis finden.
G . M USCHIOLIK