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Gemeinschaftsarbeiten der DGF, 87. Mitteilung Deutsche Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettprodukten und verwandten Stoffen, 64. Mitt.: Analyse von fettreichen Lebensmitteln II

โœ Scribed by Arens, M. ;Gertz, Ch R.

Publisher
John Wiley and Sons
Year
1984
Weight
207 KB
Volume
86
Category
Article
ISSN
0931-5985

No coin nor oath required. For personal study only.

โœฆ Synopsis

Berichterstatter: M . A re n s und Chr. G e r t z " ' In FoTtJhrung der Arbeiten des ,, Gemeinrchaftsausschues fur die Analytik urn Fetten, Olen, Fettprodukten, vemandten Stoffen und Rohstoffen (GA Fett) "zum KapitelK -Fettreiche Lebenrrnittel-der ,,Deutschen Einheitsmethoden zur Untersuchung von Fetten, Fettproduktes und verwandten Stoffen "' wurde die nachstehende Methode zur Margarine-Untersuchung verabschiedet. Die Berichterstatter bitten alle Fachgenossen, ihre evtl. Bemerkungen bekannkugeben, damit diese uor Aufnahme in die DGF-Einheitsmethoden beriicksichtgt werden konnen. M a r g a r i n e 4.8. I S t a n d 1.5. 7. 19841) 4.9. B e s t i m m u n g v o n G e s a m t e i w e i l l ( K -I 3 a ' Verlegt bei der Wissenschaftlichen Verlagsgesellschaft mbH, + p = Massenkonzentration.

326 FETTE . SEIFEN . ANSTRICHMITTEL Nr. X l!tk4 X6. Jahrgang

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โœ Arens, M. ;Gertz, Chr. ๐Ÿ“‚ Article ๐Ÿ“… 1987 ๐Ÿ› John Wiley and Sons โš– 387 KB

0 / \ -C=C-cH2-C-C-); 7.2 (ILH, m, cis-HC-CH-), 4.6 (2H, m, -HC=CH-) and -0.8 offset (lH, s, COOH). Methyl esters were prepared from the oil by saponification in alcoholic KOH followed by reaction with 10 Vo BF, in methanol. Acetolysis of the epoxy acid (500 mg) was done in accordance with the me