✦ LIBER ✦
Gelatination Temperatures of Starch, as Influenced by Polyhydric and Monohydric Alcohols, Phenols, Carboxylic Acids and some other Additives
✍ Scribed by S. Y. Gerlsma
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1970
- Tongue
- English
- Weight
- 641 KB
- Volume
- 22
- Category
- Article
- ISSN
- 0038-9056
No coin nor oath required. For personal study only.
✦ Synopsis
La rigidit6 des chaines d'amylose. Le comportement en solution des chaines d'amylose a CtC examin; 2 la lumiPre des connaissances du parametre de rigiditk a. Ce paramitre de rigiditk est de nouveau Cvalue' pour trois conformations probables de l'amylose en solution selon Burchard. I1 est montrk que les conformations bateau expliquent la flexibilite' des chaines d'amylose, qui est responsable de son comportement en solution.
References