Gaschromatographisch-massenspektrometrische Untersuchungen an ausgewählten Pektinpräparaten

✍ Scribed by Stromeyer, M. ;Linow, F.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1979
• Tongue: English
• Weight: 404 KB
• Volume: 23
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19790230318

✦ Synopsis

Pektine konnen charakterisiert werden, wenn man die Trimethylsilylderivate ihrer monomeren Methanolyseprodukte gaschromatographisch trennt. Es gelingt, neutrale Saccharide und Galakturonsiiure nebeneinander quantitativ zu erfassen, Die gaschromatographischen Parameter sowie die Derivatisierungsbedingungen sind anhand massenspektrometrischer Analysen optimiert worden.