G. Wenske: Parat Dictionary of Chemistry: English/German. 1546 Seiten. VCH Verlagsgesellschaft, Weinheim, New York, Basel, Cambridge 1992. Preis: 345, — DM

✍ Scribed by Voigt, J.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1992
• Tongue: English
• Weight: 105 KB
• Volume: 36
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19920360631

✦ Synopsis

Rezensionen 617

Homogenates (Zentrifugation, Fallung, Batch-Adsorption). Die einzelnen methodischen Kapitel sind klar gegliedert. So findet man z. B. in ,,Chromatographie an Ionenaustauschern" Aussagen zum Trennprinzip, uber Eigenschaften von Ionenaustauschern, uber Puffer als mobile Phase und zur Praxis der Chromatographie an Ionenaustauschern (Vorbehandlung von Cellulose-, Sephadex-und Agaroseionenaustauschern; Adsorption an Ionenaustauschern und Saulenchromatographie an Ionenaustauschern). Zu jedem Kapitel findet man zwischen 1 und 6 Beispiele, z. B. Fraktionierung von tRNA an einem Anionenaustauscher. In diesen Beispielen wird jeweils ganz eingehend beschrieben, was wie geschehen mu13 und worauf man besonders achten sollte. Das didaktisch gut zusammengestellte Buch erscheint dem Rezensenten besonders wertvoll wegen der insgesamt dargebotenen 12 Beispiele. Die zitierte Literatur ist vorwiegend neueren Datums; ein Sachverzeichnis beschlieljt das Buch.