Fraktionierung von Palmöl durch selektive Kristallisation an einer gekühlten Fläche

✍ Scribed by Hahn, G.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1978
• Weight: 552 KB
• Volume: 80
• Category: Article
• ISSN: 0931-5985
• DOI: 10.1002/lipi.19780800901

✦ Synopsis

Abstract

Ein neues Verfahren zum Fraktionieren von Palmöl wurde untersucht, das die Kristallisation und Trennung der Komponenten in einem einzigen Verfahrensschritt ermöglicht. Die höherschmelzende Fraktion kristallisiert selektiv an einer gekühlten Fläche, und die niederschmelzende Fraktion reichert sich in der Schmelze an. Der Einfluß der Betriebsparameter auf die Trennung wurde experimentell untersucht. Es wurde festgestellt, daß die Trennung von der Wachstumsgeschwindigkeit der Phasengrenzfläche, der Dicke der Grenzschicht zwischen Phasengrenze und Schmelze und der Fraktionierungsdauer bestimmt wird. Für alle Einflußgrößen können optimale Bedingungen angegeben werden.