Einleitung. -I. Chemie der Proteine. -11. Kollagen und Glutin. -111. Physikalische Chemie der Proteine und der Haut. -IV. Struktur der Haut. Arbeiten in der Wasserwerkstatt, insbesondere hchern und Beizen. a) Aschern. b) Beizen. -V. Vegetabilische Oerbstoffe und Gerbung. Ktinstliehe Gerbstoffe. a) Neue pflanzliche Gerbmaterialien. b) Konstitution der pflanzlichen Gerbstoffe. c) Kunstliche und synthetische Gerbstoffe. d) Gerbstoff-Analyse. e) Gerbverfahren. f) Theorie der vegetabilischen Gerbung. -VI. Mineralische Gerbungen. a) Allgemeines uber Mineralgerbung, Eisengerbung. b) Chromgerbung. c) Theorie der Chromgerbung. d) Entgerbung von Chromleder. -VII. Trocknung und Zurichtung.
Ohne Frage gehbrte die Gerberei trotz ihrer wirtschaftlichen Bedeutung noch zu einer Zeit, in der die organische Chemie glanzende wissenschaftliche und technische Triumphe feierte, zu den von der Forschung vernachlassigten Gebieten. ,,Wenige gewerbliche Zweige unter denjenigen, die durch ihre Produkte als erete Lebensbedurfnisse hervorragende Bedeutung besitzen, sind so sehr aui3erhalb der wissenschaftlichen Kenntnisnahme geblieben, wie dies bei der' Gerberei der Fall ist." Diese Worte des groden Vorlaufers moderner Gerbereiforschung, F r i e d r i c h K n a p p I ) , besaden noch bis in das erste Jahrzehnt unseres Jahrhunderts volle Geltung.
Heute beobachten wir im Gegenteil, daf) die neue Entwicklung, welche die Forschung genommen hat, der Gerbereiwissenschaft und -technik giinstig ist. Das Interesse der Chemie zielt heute nicht wie in jener glanzenden Epoche auf Zergliederung und Aufbau vorwiegend kristallchemisch erfdbarer Farbstoffe, Heilstoffe und Bestandteile der Naturstoffe. Es widmet sich den hochmolekularen Produkten selber. Wahrend friiher z. โฌ3. die Eiweilkhemie hauptdchlich bei den niederen kristallisierten einheitlichen Spaltprodukten, Aminosauren und Polypeptiden, die fur die Lederchemie zunachst praktisch ohne Bedeutung waren, stehen blieb, erfaDt sie mit den ihr jetzt zur Verfiigung stehenden Erkenntnissen und physikalisch-chemischen Methoden das Protein in der Form, in der es mit dem Gerbstoff das Leder bildet, und gewinnt dadurch unmittelbare Bedeutung fiir technische Vorgange. Ebenso zieht die Oerbstoffchemie, welche noch lange nicht einmal das ,,kristallinische Vorstadium" wie die Proteinchemie uberwunden hat'), bereits Nuizen aus der modernen Kntwicklung der Chemie hochmolekularer Stoffe. Auch der ProzeD der Gerbung selber ist vorwiegend durch die kolloidchemische Betrachtungsweise erst neuerdings ein in seiner Wesenheit faijbares Problem geworden. Lu alldem gesellt sich das immer mehr ansteigende lnteresse, das herstellende und verbrauchende Grofiindustrie dem ,,Synthetischen Gerbstoff", der spat und bescheiden an die ' Seite der synthetischen Farbstoffe getreten ist, widmet; und endlich hat die neue Bahnen wandelnde, gewaltigen Umfang annehmende Lackindustrie, in enger Fuhlung mit der Lederindustrie arbeitend, sich bei der Verbesserung und Veredelung gewisser Ledersorten bereits Heimatrechte erworben.
So entstanden in Deutschland, als sichtbarstes Zeichen der Bedeutung, die man in Wissenschaft, Technik und Wirtschaft der Wechselwirkung von Forschung und -__ I) Friedrich K n a p p . .,Natur und Wesen der Gerberd und d u *).K. F r e u d e n b c r u . Collegium 1824, 413. Ledrrs" (Mimehen 1858); ColleRIum 181). 133. Angela. Chemie 1928. Nr. 9. ') H. H. r o c t e r . ,.The Principles of Lealher Manufacture". second edition. 688 Seiten. London 1V&. a) J. A.. W I I s o n , ..Die moderne Chemie in ihrer Anwendung in der Lederfabrikahon", Deulsche Ausgabe. eberselzt yon Dr. Herniann L 6 w e I 404 Sellen, Leipzii 1!f&. 7J.A. W a g n e r u. J . P a e s s l e r .,Handbuch fGr die Resamtc Gerberei und Lederindustrie"; 2 Bande. 1293' Seilen. Leipdg 1%. 8 ) 0. G e r n g r o n , Jerberei". in Liesegang, .,Kolloid-Chedsche Technologie". S. 901 bis 938. Leipzig 1927. '7) P P I c i I i e r ") M. B e r I( m n n'n . Nnlurwiss. It. llS0 IlWl: ebenda IS, 1049 119L51. '9 R. 0. 11 e r 7 n g . n. a. 0. do) E. A b d e r h a I d e n . Nslurwiss. I?. 718 IlW24l. '*) 0. C c r n g r o fl, Zlsrhr. nngew. Chem. u1. 88 [1925]. 9 E. W n I d 5 r h m i d t -1. e i I z , Nalurwiss. 14. 129 I1926l. ") C. 0 p p e n h c i m e r , ..Die Fermenle und ihre Wlrkungen". ") C. 0 p p e n h e I m e r u. R. K u h n , ..I.ehrbuch der Enzyme. *') E. W a I d s c h m I d t -L e i I z u. E. S i m o n s , Ztschr. physlol. S. 77. E. S t I a s n Y . (:oliegium Im 255. Science 67: 4R3 IleZ?l. Collegium im. i ~5 . 5. Auflagc. 1.eiprig 19% u. 1927. z. B. 11. Bd.. S. 839. Chemle. physikaiirrhe Chemie und Riolouie". Leiprlu 1W7. S. 358. (:hem. 156. 114 Il9zRl. '') K. F e I i x , ebendn 146, 103 [1925]. ' I ) 0. G e r n g r o 0 . ..Fortschritte u. Neuerunuen auf dem Gebiete von Leim und Celaline". Vorlrag vor dem Inlernallonalen Verein der Lcderinduslrie-Chemlker In Dresden 1924. Zlschr. angew. Chcm. UI. RS 19251 '9 F. H o f m e i s t e r . Zlschr. physlol. Chem. 2. 299 Il87d: R.' H. 1% o g u a . Chem. melslluru. Enuin. I 119221. '8) E. S 1 i a s n y . Collegium Im. 255: Science 67, 4A3 l l ! W . M) L. C m e I i n , Fortsclrung des Handhurhes der orgrnischen Chem.. V. Band ..Photo u. Zoochemie". S. 483. Heidelberr IRSII. ") 'H. R . P r o c t e r . Kolloldchcm. Beih. 8, 759 119111: V. K u b e I k i , Collegium 1fi18, 304. tihysiol. Chem. 147 ZM II92.51. 31 11925/zf.]. 11. S c h l o t l e r . Ber. Dtsch. chem. Ges. W. 1808 119271. 1x56 [ l r n l .
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