✍ Scribed by E. Bourret
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Rdsumd" Les seuils de plasticit6 de gels d'agar ~t diff6rentes concentrations ont 6t6 d6termin6s par diff6rentes m6thodes et compar6 entre eux. Le seuil de contrainte qui appara~t au cours du refroidissement de la solution indique le d6but de la formation du r6seau g61ifi6. I1 d6finit une temp6rature d'apparition du seuil de plasticit6. La d6termination de cette temp6rature critique montre que la formation du gel est soumis aux conditions de refroidissement de la solution: le processus de g61ification est acc616r6 par un refroidissement rapide des solutions et d6bute h une temp6rature plus basse. La formation du gel peut ~tre suivie dans des conditions plus proches des r6alit6s industrielles de fabrication de ces milieux.
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