Fleischaroma und natürliche Reifung. 2. Mitt. Das Verhalten aromabeeinflussender Inhaltsstoffe des Fleisches

✍ Scribed by Rödel, W. ;Lieckefett, S. ;Ehrt, D.

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 1969
• Tongue: English
• Weight: 481 KB
• Volume: 13
• Category: Article
• ISSN: 0027-769X
• DOI: 10.1002/food.19690130607