Fett von A-Z. Zusammenfassung der Vorträge, gehalten bei der 11. Jahrestagung des Verbandes der Dipl.-DiätassistentInnen und ernährungsmedizinischen BeraterInnen Österreichs am 10. und 11. 3. 1994 in Wien. Herausgeber: Verband der Dipl.-Diätassistentlnnen und ernährungsmedizinischen Beraterlnnen Österreichs. IX und 186 Seiten, zahlr. Abbildungen und Tabellen. Fachzeitschriftenverlags GmbH. Wien. Preis: 145,00 ÖS
✍ Scribed by Lüder, W.
- Publisher
- John Wiley and Sons
- Year
- 1996
- Tongue
- English
- Weight
- 308 KB
- Volume
- 40
- Category
- Article
- ISSN
- 0027-769X
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✦ Synopsis
Rezensionen/Book Reviews siologischen Zusammenhange und Trends bei der Pravention von chronisch degenerativen Krankheiten und Erzeugnisentwicklungen ergiinzt werden, da der Verbraucher mit dem Lebensmittel gesundheitliche Sicherheit envartet. Das fast vollstiindig vorliegende Kapitel Recht enthalt ubersichtlich fur den Praktiker wichtige Details, die meist schwer zuganglich sind. Wunschenswert erscheint im Kapitel 3 ein Teil, der sich mit der Mullerei und der Herstellung differenzierter Mahlprodukte befaat.
Die Sammlung zahlreicher Adressen von Berufsverbiinden, Organisationen, europaischen Vereinigungen, Behorden, Schulen und Forschungseinrichtungen (auRer Hochschuleinrichtungen) stellen eine Bereichemng dar. Dies alles rechtfertigt die Empfehlung des vorliegenden Titels.