Entwicklung nicht-thermischer Prozesse zur Konservierung und Modifizierung von Lebensmitteln

✍ Scribed by D. Knorr; V. Heinz; A. Angersbach

• Publisher: John Wiley and Sons
• Year: 2000
• Tongue: German
• Weight: 38 KB
• Volume: 72
• Category: Article
• ISSN: 0009-286X
• DOI: 10.1002/1522-2640(200009)72:9<932::aid-cite9321>3.0.co;2-u