Der Verfasser gibt eine gedrangte, dennoch alle wesentlichen Aspekte des derzeitigen Erkenntnisstandes umfassende Ubersicht uber das komplexe Gebiet der Chemie und Biochemie von Lipiden, dessen Entwicklung mit der Verbesserung von Analysenmethoden, insbesondere in den letzten beiden Dezennien, zu neuen Einsichten in deren biologische Funktion gefiihrt hat. Das vorliegende Buch zeichnet sich durch einen hohen Informationsgehalt, eine prazise Darstellungsweise und systematische Gliederung aus. Die einzelnen Stoffklassen werden in 4 Hauptkapiteln (Allgemeiner Teil, Lipide im engeren Sinne. Isoprenoide. Lipide als Bestandteil von Makromolekulen) nach einem einheitlichen Algorithmus abgehandelt, der deren Nomenklatur, Struktur, Vorkommen, Isolierung, Identifizierung und Nachweis, chemische und Biosynthese sowie biochemischen Abbau und metabolische Funktion beinhaltet. Der angewachsene Wissensfunduc machte es dabei erforderlich, das vorliegende Material zu sichten und zu verdichten. Das betrifft speziell das Literaturverxichnis, das sich uberwiegend auf zusammenfassende Arbeiten stutzt.
Hervorzuheben sind die ausgezeichneten Illustrationen und ein informatives Sachwortregister. Das Werk ist damit sowohl Studierenden als auch Spezialisten zu empfehlen.
G. MlETti