Enantioselective reduction of flavanone and oxidation of cis- and trans-flavan-4-ol by selected yeast cultures

✍ Scribed by Janeczko, Tomasz; Dymarska, Monika; Siepka, Monika; Gniłka, Radosław; Leśniak, Agnieszka; Popłoński, Jarosław; Kostrzewa-Susłow, Edyta

• Book ID: 126777872
• Publisher: Elsevier Science
• Year: 2014
• Tongue: English
• Weight: 445 KB
• Volume: 109
• Category: Article
• ISSN: 1381-1177
• DOI: 10.1016/j.molcatb.2014.08.006